信義和平‧了愿快樂

感謝天恩師德，讓後學有機會分享「素食與健康」這次課程的部落格。先說聲抱歉，一直拖延了一個多月才完成上傳，很對不起講師和大家！

我們信義和平堂幾乎全部住堂和接近的同修都是清口道親（插播：恭喜宜榛在上週次的人才班立愿清口了！）。那麼，大家都瞭解我們作為一貫道道親吃素的意義嗎？素食跟我們健康又有什麼關係呢？大家可能都略知一二，為此陳信宏學長便為我們帶來了「素食與健康」的課程，從身心靈各層面來探討。

首先，何謂素食？為什麼素食不食五辛？

-          「素」有簡單、樸實之意；「齋」指的比較是心靈層面，清淨之意；外面餐廳的「蔬食」基本上就是吃植物，包含五辛。那麼，什麼是五辛？五辛指：蔥、蒜、韮菜、薤（蕗喬）、興渠（洋蔥）。楞嚴經卷八云：是諸眾生求三摩提，當斷世間五種辛菜，是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。意思即我們作為修道之人，應當不食上述的五辛，因為食用了它們會使我們的思緒不平靜，脾氣易浮躁，神鬼會離我們而去（註：從西洋片都丟大蒜來驅魔的情節可見一斑），如此一來，我們容易因為亢奮而造成修行的阻礙。

何謂健康？

-          世界衛生組織把健康定義為「健康是身體、心理、社會安全安適的狀態」。

-          當信宏學長請大家分享如何提升健康的撇步時，各位前賢都有很多有益的建議，可以看得出來影響健康的因子有很多，例如：

n   正常規律的生活－該吃時候吃、該睡時候睡……

n   多運動，運動後半小時再吃，能對心臟比較好

n   少發脾氣，不生悶氣，找人傾訴

n   吃素食，吃簡單點，少吃食物金字塔的頂層

n   全穀比白米營養更豐富，宜多吃

n   修道！修道的生活能減少心理浮動，從而提升身心靈的健康。

在談素食的好處之前，可以瞭解一下肉食的壞處。

你知道，放進嘴巴裡的那塊肉是怎麼來的嗎？那是從活生生的動物身上來的。你會吃你的朋友嗎？會吃自己的寵物嗎？那麼，怎麼又忍心為了維持自己的生命，而吃進別的生命的肉？肉食，首先在心靈的層面便破壞了人的慈悲心，使人變得殘忍。

其次，當你遇到危險時，身體自然會產生大量激素，使人變得緊張，處於戒備狀態。同理，當動物準備被屠宰之時，牠們的體內也會有同樣的變化。因此，造成料理的肉類實在含有大量有害的激素，在吃進美味時，同時也吃進了有害身體健康的物質，以及牠們悲憤的心情。

但是，素食要怎麼吃才吃得健康？

-          既然我們開宗明義便說明了素是簡單、樸實，當然也要吃得簡單才算真正健康的素食啦。健康的素食有四少：少鹽、少油、少糖、少加工。外食族最常遇到的就是重口味的素料，可是這正好是我們修道的地方了。因為放多油能減少煮食的時間，業者一般都不顧食客健康而做得又油又鹹，有些前賢為了吃得健康，外食都會另外準備一碗水來把菜洗一洗再吃。大家不妨參考看看。

-          另外，均衡的飲食也是健康的關鍵。怎麼去評估自己有沒有吃得均衡呢？

n   越不敢吃的越是身體所缺乏的，從習慣去改變吧！

n   五色均衡

五行－五臟－五色，食物的顏色會對應到我們身體的各個臟腑，每餐都進食五種顏色的食材，便能使得體內五行平衡，自然就身體健康啦！

簡易檢視法：你的餐盤色彩豐富嗎？紅黃青白黑都有了嗎？

*注意：高麗菜是“白”的！

素食的好處：

-          淨化地球－畜牧業是目前地球上最大的溫室氣體排放源，養牠們所耗用的穀糧是人類的好幾倍，係造成糧食危機的因素之一；其此，牛隻消化排放的沼氣和冷藏、運送肉類所耗費的資源和造成的污染都是加速溫室效應的原因之一。同理，素料的冷藏、運送也是一種污染。因此，多吃當季、當地的蔬食，一起善待我們的地球。

-          淨化身體－只要我們不那麼貪吃，吃得簡單，自然能減少身體的負擔，體內平衡同時也能幫助生態平衡。

-          淨化心靈－從口慾開始清心寡慾，繼而便能清靜心靈。

-          培育道的種子－素食有助我們培養慈悲心、愛心、清淨的心。

我們修的是一貫道，是要身心靈一貫，從身的行為開始素食，心便能清淨；一旦身心清淨，本性靈性良知便能好好從善發揮；如果每個人都能發揮自我的良知良能，社會自然會健康。

最後，薇如講師慈悲，素食可分成看得到和看不到的。

-          看得到的素：吃素，不妄殺生命

-          看不到的素：不妄動邪念，不妄說惡語，不妄行惡事

反思時間：你素食是因為什麼？

因為自己？因為家人？因為他人？

只有自發心去素食才有可能持續地堅持清口茹素的生活。

［素食小知識］你知道嗎？

-          他們都吃素！
史懷哲、愛因斯坦、甘地、克林頓、奧巴馬……

-          蔬菜的鐵質和鈣質含量比肉更多！

n   高鈣素食：黑芝麻、海帶……

n   高鐵素食：菠菜、花椰菜、乾杏仁……

後學小心得：雖然後學是胎裡素，從小茹素廿多年，從來沒有懷疑過、動搖過，心裡明白素食很好，不過卻更因為此沒有可以說服別人的故事可說。如今，有了講師們詳細的分享，更加強了自己的信心，也有了更多材料與朋友分享為什麼要素食。可是，嘴巴會素，其他行為還得繼續修（例如，該睡的時刻睡覺），努力讓自己身心靈能一貫的素。共勉之！