2015.12.09 美食饗宴 @ 信義和平‧了愿快樂

感謝天恩師德讓後學學習了愿部落格。

這次的空堂是一人一菜的美食饗宴，而後學最大的感想就是我們堂內的乾道也太賢慧了吧！他們每人都親自下廚，為在寒風冷雨中接近佛堂的同修有享之不盡的美食來祭五臟府，廚藝了得讓坤道同修都汗顏，只好以清潔灶頭來感謝用心煮菜的各位。

美食饗宴，或者之前叫作美食評鑑的空堂活動，在不知不覺已經成為了信義和平堂幾乎每學期必備的盛會之一。來自不同生活圈的同修們各展所長，有的熱愛烹飪，平常當大廚未能盡興的，正好趁著這次機會把拿手絕活與同修共享; 有的外食族口袋名單中總排名特優的，也可在此分享店家的故事，宣傳素食的美好。

回到2015秋冬美食饗宴，是次以西餐全套為主題，參與本次堂聚的各人分別認領一道菜：開胃菜、前菜、沙拉、主食、湯品和甜品。

有事沒辦法參與的您，是不是迫不及待想知道到底內容是什麼呢？

事不宜遲，按照傳統西式用餐順序逐一介紹：

A 開胃菜 - 三色涼菜 (準備人：郁涵)

紅蕃茄，綠海菜，白泡菜。一天的飲食五色五味要均衡，而這一道小小的開胃菜便滿足了五分之三了！

為什麼泡菜是白的？因為它的原料高麗菜算在白色類喔。

經過郁涵的巧手擺盤，完全看不出來原來是從全國素食自助餐的打包，雖然全國的菜色普遍給人印象偏鹹偏油，但這道涼菜卻為它平反了，不油不膩，還吃得出食材原汁原味的鮮甜。

BCD 前菜 - 奇異果藍莓優格、溏心蛋、炸杏鮑菇 (準備人：政諺)

熱愛烹調的政諺看到廚房有什麼食材都能變出料理來。三道前菜小食，看似很簡單，主廚本人也講得輕鬆，但一口咬下去，能把味道調得剛剛好相信也是廚師日積月累的成果。雖然，優格因為藍莓的關係吃起來有點苦苦的，但正好抵消掉今晚超高卡路里的吸收。XD

E 沙拉+主食 - 吐司 (準備人：沼湧講師)

講師在百忙中也為同修們準備美味的主食。

馬鈴薯沙拉，裡頭還有清新爽口的蔬菜、小黃瓜，夾在吐司中，又是另一種風味。要是再配上郁涵的蕃茄片，不輸外面咖啡店的早午餐喔～

F 主食 - 法式吐司 (準備人：庭緯)

吐司切三角形，沾蛋醬，再下鍋煎至金黃色，就成了法式吐司。簡單卻美味。簡潔實在的介紹文，就如同烹調它的廚師一樣，一樣的實在務實。

G 湯品 - 蔬菜濃湯 (準備人：佑鈞) 原本打算準備玉米濃湯，結果為了大家能吃到更好更營養，高麗菜加一加、蘑菇加一加、各式蔬菜加一加，頓時變成口感更豐富的蔬菜濃湯。在寒風細雨的晚上，能喝到這碗熱騰騰的湯，是一種窩心的幸福。

H 甜點-香蕉蛋糕、香草起司、抹茶起司(準備人：懿柔)

後學不才，不懂得自製甜點，只好以外帶取代。跟大家分享在台大附近一間不起眼的手工甜品店70.1 sweet to go。該店的蛋糕都是蛋奶素可用，沒有精美的包裝，但卻有細緻的口感。香草口味，很用心地用上天然香草籽，香氣濃郁自然。抹茶口味是週三限定口味，可惜帶苦的抹茶配上甜的起司，如果不敢嚐鮮的就小心選擇囉。